
Panisses maison croustillantes, mayonnaise à l’ail noir.
Croustillantes à cœur fondant, mayonnaise à l’ail noir.
Condiments méditerranéens, jeunes pousses.
Gratinés au four.
Tomme corse fondante, sauce arrabbiata.
Focaccia grillée, confit de poivrons rouges.
Huile d’olive, zeste de citron, coriandre.
Crevettes, poulpe et encornets sautés, persillade, salade croquante.
Légumes de saison, sauce beurre blanc citronné.
Fregola sarda au parmesan et asperges, émulsion verde.
Risotto au parmesan truffé, jus corsé.
Frites maison, mayonnaise à l’ail noir.
Frites de polenta, légumes glacés, réduction de porto.
Boeuf tranché, parmesan, pesto de basilic, jus de viande, frites mayonnaise à l’ail noir.
Ecrasé de pommes de terre & légumes de saison.
Fraises fraîches, crème légère vanillée.
Tuile dentelle, chouchous caramélisés.
Crème citron, meringue italienne, sorbet citron.
Meringue, glace vanille, crème pistache, framboises.
Sorbet cactus, citron vert.
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Condiments méditerranéens, jeunes pousses.
Tomme corse fondante, sauce arrabbiata.
Légumes de saison, sauce beurre blanc citronné
Boeuf tranché, parmesan, pesto de basilic, jus de viande, frites mayonnaise à l’ail noir.
Fraises fraîches, crème légère vanillée.
Tuile dentelle, chouchous caramélisés.
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