LA CARTE

UN DÉJEUNER AU IOD’IN 19€

Nous vous proposons l’ardoise quotidienne.
Composée d’un plat et d’un dessert, élaboré à partir de produits frais. Il vous est servi au déjeuner du mardi au vendredi (hors jours fériés).

FORMULE DU MIDI « L’ardoise quotidienne »
PLAT SEUL
16€
PLAT + DESSERT
19€

MENU CIUCCIU 12€

Capri-Sun ou Sirop au choix.
Steak haché du boucher ou Pavé de Thon.
Pâtes ou Frites.
Glace dans une surprise :
KUAKY (l’oiseau) glace chocolat,
VACKY (la vache) glace vanille,
FRIKY (le monstre) glace fraise.

BOUILLABAISSE EN DEUX SERVICES 55€/PERSONNE

« Uniquement sur commande 48h à l’avance minimum 4 personnes »

MENU PINZUTU 45€

ENTRÉE
LA THONINE
Tartare de thon rouge de méditerranée assaisonné aux agrumes, huile d’olive de Calabre, amandes effilées.
PLAT
ENCORNETS TERRE & MER
Encornets grillés, sôcisse marseillaise, fenouil braisé, jus de viande au figatelli.
DESSERT
FIADONE
Spécialité Corse, brousse de brebis, citron, glace myrte.

MOMENT DE PARTAGE

MOULES GRATINÉES
18€
Moules au beurre persillé & gratinées au four (12 pièces).
PÔELÉE D’ENCORNETS EN PERSILLADE
18€
Encornets grillés en persillade, tomates cerises, salade mesclun, citron, mayonnaise à l’ail noir.
SPÉCIALITÉ DE LA MAISON « LA PANISSE MARSEILLAISE »
8€
Accompagnée de mayonnaise à l’ail noir.
ENCORNETS TERRE & MER
30€
Encornets grillés, sôcisse marseillaise, fenouil braisé, jus de viande au figatellu.
LA THONINE
15€
Tartare de thon rouge de méditerranée assaisonné aux agrumes, huile d’olive de Calabre, amandes effilées.
MOZZARELLA DI BUFALA À L’AIL CONFIT
13€
Tête d’ail confite, mozzarella di bufala, tartine de pain grillée.
PINSA ROMANA
18€
Fine pâte croustillante, sauce tomatée, pesto de basilic, jambon cru serrano, stracciatella, copeaux de parmesan.

PLATS

ENCORNETS TERRE & MER
30€
Encornets grillés, sôcisse marseillaise, fenouil braisé, jus de viande au figatellu.
THON ROUGE GRILLÉ
27€
Thon rouge de méditerranée mariné & mi-cuit, risotto verde, émulsion de saté.
COMME UNE BOUILLABAISSE « Plat signature »
34€
La bouillabaisse à ma façon, filet de rouget grillé, réduction de soupe de roche, tartine de pain sicilien à la rouille, copeaux de légumes.
ENCORNETS TERRE & MER
30€
Encornets grillés, sôcisse marseillaise, fenouil braisé, jus de viande au figatellu.
TAGLIATELLES TRUFFÉES AUX GAMBAS
29€
Tagliatelles fraîches, bisque de gambas à la truffe, ciboulette, éclats de parmesan.
LA PÊCHE LOCALE (Selon arrivage)
32€
Dorade royale ou Loup, poisson entier grillé, risotto verde.
TAGLIATELLES STRACCIATELLA
23€
Tagliatelles fraîches, sauce tomate aillée, stracciatella, jambon cru serrano, pesto de basilic, éclats de parmesan.
RISOTTO VERDE
24€
Risotto crémeux au parmesan, légumes verts, écume de lait d’amandes & amandes effilées.
TARTARE DE BŒUF DU CHEF
24€
Tartare de bœuf charolais au couteau, mayonnaise, ketchup, cébette, amandes effilées, tabasco, sauce Worcester, frites.
T-BONE DE BŒUF GRILLÉ
45€
Steak de filet de bœuf grillé avec os (env. 500g), écrasé de pommes de terre, jus de viande.
LA POIRE DU BOUCHER
34€
Pièce tendre de bœuf grillée, écrasé de pommes de terre, jus de viande.

DESSERTS

CRÈME BRULÉE
9€
Crème brulée vanille, glace canistrelli.
FRAÎCHEUR DETOX
8€
Granité d’un pur jus de grenade fait maison.
FIADONE
9€
Spécialité Corse, brousse de brebis, citron, glace myrte.
GOURMANDISE AUX SAVEURS D’ENFANCE
10€
Sphère de panna cotta au caramel, crumble de chocolat noir & tuile de carambar
ROCHER CHOCOLAT PASSION
10€
Entremet feuillantine aux 3 chocolats, glaçage rocher, coulis mangue-passion (sans sucre ajouté).
SÉLECTION GLACÉE PAR PHILIPPE URACCA (Meilleur Ouvrier de France)
LA BOULE 3€
Parfums : Citron pressé, Piña Colada, Fraise, Vanille de Tahiti, Confiture de lait fleur de sel, Café blanc, Chocolat noir, Canistrelli, myrte.
SUPPLÉMENT CHANTILLY MAISON
2€