LA CARTE - Iodin

NOS COQUILLAGES

Tous nos coquillages sont accompagnés, de beurre, rouille, vinaigre à l’échalote et citron.
Supplément condiment 0.50€.

HUÎTRES SPÉCIALES VERTES DE CLAIRES N°3 x 6
10
HUÎTRES SPÉCIALES ISIGNY N°3 x 6
12
HUÎTRES SPÉCIALES GILLARDEAU N°5 x 6
14
PALOURDES MOYENNES x 6
6
BULOTS CUITS À LA PROVENÇALE x 6
5
CREVETTES CUITES 20/30 x 6
10
POUTARGUE
18

NOS PLATEAUX

PLATEAU DES GOUDES
22

12 huîtres, 4 vertes de claires, 4 isigny, 4 gillardeau, beurre et citron.
PLATEAU DE L’ESTAQUE
18

6 huîtres vertes de claires, 6 crevettes cuites 20/30, beurre, rouille et citron.
PLATEAU DU PANIER
29

6 huîtres vertes de claires, 6 crevettes cuites 20/30, 6 bulots, 6 palourdes, beurre, rouille et citron.

L’ARDOISE DU MIDI
*21.90 OU **26.90

Uniquement le midi du mardi au
vendredi hors jours fériés

ENTRÉE + PLAT * OU PLAT + DESSERT *
ENTRÉE +PLAT + DESSERT **

MENU ENFANT
14.90

1 sirop au choix ou 1 Capri Sun
Nuggets de poulet ou Poisson grillé, accompagné de pâtes au beurre ou frites.
1 boule de glace parfum au choix

MENU BISTROT
39

ENTRÉE

Salade de poulpe cuit en persillade, herbes fraîche.
PLAT
Cordon bleu, volaille farcie, spaghettis, sauce aux fromages, jus de viande.
DESSERT

Mousse au chocolat noir, tuile dentelle, chouchous maison.

MENU INSTANT MICHELIN
49

MISE EN BOUCHE

Inspiration du chef.
ENTRÉE

Feuilles de riz croustillantes, gambas taillées au couteau, émulsion curry coco.
PLAT

Ris de veau, légumes de saison glacés, jus de braisage.
DESSERT

Un dessert au choix de la carte.

POUR COMMENCER – SEUL OU À PARTAGER

PANISSES MARSEILLAISES
10

Spécialité à base de farine de pois chiches, mayonnaise à l’ail noir (le bol).
CROUSTILLANT DE GAMBAS
18

Feuilles de riz croustillantes, gambas taillées au couteau, émulsion curry coco.
SALADE DE POULPE EN PERSILLADE
17

Salade verte, poulpe cuit en persillade, herbes fraîches.
POÊLÉE DE CALAMARS
18

Calamars poêlés en persillade, salade.
CROQUETTES DE POMMES DE TERRE
13

Croquettes de pommes de terre panées au maïs, sauce aux fromages.
DUO D’ARTICHAUT
16

Bouton d’artichaut pané, crémeux d’artichaut, émulsion truffée.

PLATS

LA BOUILLIOD’IN
39

Comme une Bouillabaisse, soupe, poissons en filets, croûtons, rouille, emmental.
POÊLÉE DU IOD’IN
35

Poulpes, calamars & crevettes, grillés à la poêle en persillade, salade.
PÂTES AUX GAMBAS
27

Gambas taillées au couteau, pâtes rigatoni, sauce bisque de gambas, parmesan.
DOS DE CABILLAUD
28

Dos de cabillaud rôti, risotto onctueux citron-olives.
PÂTES AUX PALOURDES
27

Palourdes en persillade, spaghettis, tomates cerises.
PAVÉ DE CŒUR DE RUMSTEAK
28

Cœur de rumsteak de bœuf charolais (250g env.), gratin dauphinois, sauce aux cèpes, jus de viande
CORDON BLEU
27

Volaille farcie, spaghettis, sauce aux fromages, jus de viande.
TARTARE DE BŒUF PRÉPARÉ
25

Bœuf charolais taillé au couteau, herbes fraîches, frites & mayonnaise à l’ail noir.
RIS DE VEAU
39

Ris de veau, légumes de saison glacés, jus de braisage.
TOMAHAWK DE VEAU
45

Tomahawk de veau pané au maïs grillé (450g env.), écrasé de pommes de terre, sauce au poivre.

DESSERTS

TARTE CITRON MERINGUÉE
12

Praliné noisettes, citron confit, meringue, perle de yuzu.
CHEESSECAKE
10

Cheesecake façon crème brûlée, fruits rouges frais, sorbet framboise.
BABA AU RHUM
10

Biscuit imbibé au rhum arrangé maison, crème diplomate.
FRAÎCHEUR D’ANANAS
9

Ananas caramélisé, sablé breton, glace noix de coco.
PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES
10

Meringue, glace vanille, fruits rouges frais, fleurs d’hibiscus, chantilly.
MOUSSE AU CHOCOLAT
11

Mousse au chocolat noir, tuile dentelle, chouchous maison.
ASSIETTE DE FROMAGE
9

Selection du moment.

Nous nous adaptons aux contraintes alimentaires : végétariens, truffe, intolérances…
N’hésitez pas à nous le faire savoir tous nos plats sont cuisinés minutes à base de produits frais !