LA CARTE - Iodin

ENTRÉES SEUL OU À PARTAGER

PANISSES MARSEILLAISES
10

Spécialité à base de farine de pois chiches, mayonnaise à l’ail noir.
MOULES GRATINÉES
17

Moules en persillade, délicatement gratinées au four (12 pièces).
POÊLÉE DE CALAMARS
18

Poêlée de calamars sautés au persil et à l’ail.
SALADE DE POULPE
17

Poulpes cuits, persillade, condiments, salade verte.
VELOUTÉ DE BUTTERNUT
16

Velouté de butternut, poêlée de champignons, jus de viande.
FOIE GRAS
24

Foie gras mi-cuit, brioche toastée, réduction porto parfumée à la vanille.
SAUMON GRAVLAX
18

Saumon frais mariné en gravlax, chantilly citron vert et aux herbes fraîches, servi sur une focaccia, main de Bouddha râpée.
TARTARE DE BŒUF IODÉ
16

Huîtres garnies d’un tartare mêlant bœuf et huître, émulsion marine.

NOS COQUILLAGES

PLATEAU DES GOUDES
24

12 Huîtres : 4 Fines de Claires, 4 Normandes, 4 Gillardeau, beurre et citron.
PLATEAU DE L’ESTAQUE
18

6 huîtres Fines de Claires, 6 crevettes cuites 20/30, beurre, rouille et citron.
PLATEAU DU PANIER
29

6 Huîtres Fines de Claires, 6 crevettes cuites 20/30, 6 bulots, 6 palourdes, beurre, rouille et citron.

PLATS DE PROVENCE

DAUBE PROVENÇALE
25

Joue de bœuf mijotée à basse température dans le respect de la tradition provençale, accompagnée de rigatoni.
BOUILLABAISSE DU IOD’IN
39

Comme une bouillabaisse, soupe de poissons de roche, poissons en filets, pommes de terre, croûtons, rouille, emmental.
PIEDS PAQUETS
25

Pieds et paquets d’agneau mijotés à basse température à la provençale, et ses pommes de terre vapeurs.
POÊLÉE DU IOD’IN
35

Assortiment de crevettes, poulpes et encornets grillés à la poêle, sautés en persillade, servis sur un lit de salade verte.
SOUPE DE POISSONS DE ROCHE
23

Soupe traditionnelle de poissons de roche, croûtons, rouille, emmental.

NOS VIANDES

TARTARE DE BŒUF PRÉPARÉ
25

Bœuf charolais finement découpé au couteau, herbes fraîches, servi avec des frites et une mayonnaise à l’ail noir.
PAVÉ DE CŒUR DE RUMSTEAK
28

Pavé de cœur de rumsteak grillé, gratin dauphinois sauce cèpes et morilles.
RIS DE VEAU
39

Ris de veau braisé, légumes oubliés, jus de braisage.
FILET DE BŒUF ROSSINI
39

Filet de bœuf, foie gras, brioche, confit d’oignons, écrasé de pommes de terre à la truffe, jus aux morilles.

PÂTES DE LA MER
27

Rigatoni aux fruits de mer : palourdes, crevettes et poulpes, réduction de crustacés, rouille, parmesan.
RAVIOLES AUX GAMBAS
32

Grosses ravioles façonnées sur place farcies aux gambas, brousse, herbes fraîches, bisque de gambas.
PÂTES À LA TRUFFE
30

Spaghettis sauce parmesan truffée, copeaux de truffe.

RETOUR DE PÊCHE

N’hésitez pas à nous demander la pêche du jour de notre ami Marc ; Dorade, Loup, Saint Pierre, Turbot, Sole…

BOUILLABAISSE

69

Sur commande (prix par personne).

MENU BISTROT

ENTRÉES
SALADE DE POULPE

Poulpes cuits, persillade, condiments, salade verte.
VELOUTÉ DE BUTTERNUT

Velouté de butternut, poêlée de champignons, jus de viande.
CROQUETTES DE POMMES DE TERRE

Croquettes de pommes de terre panées au maïs grillé, sauce parmesan truffée.
PLATS
TARTARE DE BŒUF PRÉPARÉ

Bœuf charolais finement découpé au couteau, herbes fraîches, servi avec des frites et une mayonnaise à l’ail noir.
PAVÉ DE CŒUR DE RUMSTEAK

Pavé de cœur de rumsteak grillé, gratin dauphinois, sauce cèpes et morilles.
DAUBE PROVENÇALE

Joue de bœuf mijotée à basse température dans le respect de la tradition provençale, accompagnée de rigatoni.
DESSERTS
MOUSSE CHOCOLAT NOIR

Mousse au chocolat noir, tuile dentelle, chouchous caramélisés.
TARTE TATIN

Pâte feuilleté, pommes caramélisées à la vanille, crème Isigny.
FRAÎCHEUR ANANAS

Carpaccio d’ananas accompagné d’une émulsion aux fruits de la passion, et un rocher coco au chocolat blanc.

MENU INSTANT MICHELIN

MISE EN BOUCHE

Inspiration du chef.
ENTRÉES
FOIE GRAS

Foie gras mi-cuit, brioche toastée, réduction porto parfumée à la vanille.
SAUMON GRAVLAX

Saumon frais mariné en gravlax, chantilly citron vert et aux herbes fraîches, servi sur une focaccia, main de Bouddha râpée.
TARTARE DE BŒUF IODÉ

Huîtres garnies d’un tartare mêlant bœuf et huître, émulsion marine.
PLATS
RIS DE VEAU

Ris de veau braisé, légumes oubliés, jus de braisage.
FILET DE BŒUF ROSSINI

Filet de bœuf, foie gras, brioche, confit d’oignons, écrasé de pommes de terre à la truffe, jus aux morilles.
RAVIOLES AUX GAMBAS

Grosses ravioles façonnées sur place farcies aux gambas, brousse, herbes fraîches, bisque de gambas
FROMAGE ou DESSERTS
LE BRIE DE MEAUX

Siphon de brie de Meaux truffé, copeaux de truffes, tuile de pain.
TARTE CITRON DU IOD’IN

Crème citron, praliné noisettes, citron confits, meringue italienne, perle de yuzu.
L’INTENSEMENT CHOCOLAT NOIR

Croustillant et brownie noisette du Piémont, crémeux et mousse au chocolat noir.

NOTRE FORMULE DÉJEUNER

Le midi en semaine (hors jours fériés). Du mardi au vendredi.

L’ARDOISE QUOTIDIENNE
ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT
22
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
27

MENU ENFANT

Une boisson au choix

1 sirop ou 1 Capri Sun.
Plat

Poisson grillé ou Nuggets de poulet.
Accompagnement

Frites ou pâtes.
Dessert

boule de glace parfum au choix.

FROMAGE – DESSERTS

LE BRIE DE MEAUX
10

Siphon de brie de Meaux truffé, copeaux de truffes, tuile de pain.
TARTE TATIN
11

Pâte feuilleté, pommes caramélisées à la vanille, crème Isigny.
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR
11

Mousse au chocolat noir, tuile dentelle, chouchous caramélisés.
FRAÎCHEUR ANANAS
10

Carpaccio d’ananas accompagné d’une émulsion aux fruits de la passion, et un rocher coco au chocolat blanc.
TARTE CITRON DU IOD’IN
12

Crème citron, praliné noisettes, citron confits, meringue italienne, perle de yuzu.
L’INTENSEMENT CHOCOLAT NOIR
13

Croustillant et brownie noisette du Piémont, crémeux et mousse au chocolat noir.

Au restaurant IOD’IN, le chef Anthony DE FILIPPO et son équipe vous proposent une cuisine maison à base de produits frais dans un cadre convivial. Découvrez notre carte variée, réputée pour ses saveurs et sa qualité.
Pour toute demande particulière (intolérances, végan…), notre équipe reste à votre écoute. Bonne dégustation !