MENU SAINT VALENTIN
100€ /pers
SAMEDI 14 FÉVRIER 2026
UNIQUEMENT SUR RÉSERVATION
- MISE EN BOUCHE
- NOIX DE SAINT JACQUESNoix de saint jacques grillée, duo de topinambours, émulsion de corail.
- ENTRÉE
- TARTARE DE THON ROUGECrémeux de fèves, tartare de thon rouge, éclats de maïs et pistaches grillées, espuma rouge passion.
- 1ER PLAT
- RAVIOLES AU FOIE GRASRavioles façonnées par nos soins au foie gras et champignons, velouté de cèpes, parfumé à l’essence de romarin
- 2ème PLATPicanha de bœuf Angus grillé, confit de poivrons, croquettes de pommes de terre aux herbes, jus de viande corsé.
- FROMAGE
- LE BRIE DE MEAUXSiphon de brie de Meaux truffé, copeaux de truffes, tuile de pain.
- DESSERT
- LE PARTAGESurprise de saveurs, pensée pour deux cœurs gourmands.