LA CARTE - Iodin

ENTRÉES SEUL OU À PARTAGER

PANISSES MARSEILLAISES
10

Spécialité à base de farine de pois chiches, mayonnaise à l’ail noir.
PLANCHE DE JAMBON CRU IBÉRIQU
25

Jambon cru ibérique de cebo , focaccia grillée, confit de poivrons rouges.
PANISSES MARSEILLAISES
10

Spécialité à base de farine de pois chiches, mayonnaise à l’ail noir.
TARTARE DE BŒUF IODÉ
16

Tartare mêlant bœuf et palourdes, émulsion marine.
RAVIOLES AU FOIE GRAS
18

Ravioles façonnées par nos soins au foie gras et champignons, velouté de cèpes et son jus infusé au romarin (3 pièces).
BROUILLADE D’ŒUFS À LA TRUFFE
16

Œufs brouillés à la truffe, jus corsé.
COQUILLE SAINT JACQUES
16

Noix de Saint-Jacques gratinée dans sa coquille, mariant terre et mer, sauce crustacée.
SALADE DE POULPE
17

Poulpes cuits, persillade, condiments, salade verte.
HUÎTRES GRATINÉES
14

Huîtres à la fondue de poireaux et au champagne, gratinées au four, parmesan (3 pièces).
CROQUETTES DE POMMES DE TERRE
14

Croquettes de pommes de terre panées au maïs grillé, sauce parmesane, jus truffé.
MOULES GRATINÉES
17

Moules en persillade, délicatement gratinées au four (12 pièces).

RETOUR DE PÊCHE

N’hésitez pas à nous demander la pêche du jour de notre ami Marc; Dorade, Loup, Saint Pierre, Turbot, Sole…

L’EXPÉRIENCE GOURMANDE I NOS PLATS DE PARTAGE

MINIMUM 2 PERSONNES

ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE
39/pers

Épaule d’agneau confite, légumes de saison, écrasé de pommes de terre, jus d’agneau aux saveurs de Provence (env.1 kg).
QUEUE DE LOTTE RÔTIE
39/pers

Queue de lotte rôtie, légumes de saison, écrasé de pommes de terre, sauce beurre blanc-citron (env.1 kg).
FRITTO MISTO DE POISSONS
39/pers

Poissons entiers enfarinés et frits (poids en fonction du nombre de convives), pommes de terre rissolées à l’ail, salade. lotte, saint pierre, vive, gallinette, rouget grondin, en fonction du retour de pêche.
PICAHNA DE BŒUF
39/pers

Picanha de bœuf Angus grillé, confit de poivrons, écrasé de pommes de terre, jus de viande corsé (env. 1kg).
BOUILLABAISSE DU IOD’IN
59/pers

Soupe traditionnelle de poissons de roche, croûtons, rouille, emmental, poissons entiers pochés dans la soupe de roche, galinette, vive, saint pierre, lotte, rouget grondin, rascasse, en fonction du retour de pêche.

NOS POISSONS

LOTTE RÔTIE
32

Médaillon de lotte rôtie, risotto onctueux au parmesan, émulsion au figatelli.
FILET DE DORADE
27

Filet de dorade grillé, légumes de saison, sauce beurre blanc citronné.
POÊLÉE DU IOD’IN
35

Assortiment de crevettes, poulpes et encornets sautées à la poêle en persillade, servis sur un lit de salade verte.

NOS VIANDES

TARTARE DE BŒUF PRÉPARÉ

Bœuf charolais finement découpé au couteau, herbes fraiches, servi avec des frites et une mayonnaise à l’ail noir.
DAUBE PROVENÇALE
25

Noix de joue de bœuf mijotée à basse température, accompagnée de rigatoni.
PICHANHA DE BŒUF
29

Picanha de bœuf Angus grillé (aiguillette de rumsteck), confit de poivrons, écrasé de pommes de terre, jus de viande corsé.
RIS DE VEAU
35

Ris de veau braisé, légumes de saison, jus de braisage.

NOS PÂTES

TAGLIATELLES AUX GAMBAS
32

Tagliatelles aux gambas géantes grillées, bisque de gambas.
RIGATONIS DE LA MER
27

Rigatonis aux palourdes, crevettes et poulpes, réduction de crustacés, rouille, parmesan.
TAGLIATELLES À LA TRUFFE
30

Tagliatelles sauce parmesane truffée, copeaux de truffe.

MENU BISTROT

45
Composez votre menu
Entrée + Plat + Dessert

ENTRÉES
SALADE DE POULPE

Poulpes cuits, persillade, condiments, salade verte.
MOULES GRATINÉES

Moules en persillade, délicatement gratinées au four
CROQUETTES DE POMMES DE TERRE

Croquettes de pommes de terre panées au maïs grillé, sauce parmesan truffée.
PLATS
TARTARE DE BŒUF PRÉPARÉ

Bœuf charolais finement découpé au couteau, herbes fraîches, servi avec des frites et mayonaise à l’ail noir.
FILET DE DORADE

Filet de dorade grillée, légumes de saison, sauce beurre blanc citronné.
DAUBE PROVENÇALE

Noix de joue de bœuf mijotée à basse température accompagnée de rigatoni.
DESSERTS
TARTE TATIN

Pâte feuilleté, pommes caramélisées à la vanille, crème Isigny.
PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES

Meringue moelleuse, glace vanille, fruits rouges frais, chantilly.
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR

Mousse au chocolat noir, tuile dentelle, chouchous caramélisés

MENU INSTANT MICHELIN

55
Composez votre menu
Entrée + Plat + Dessert

MISE EN BOUCHE

Inspiration du chef.
ENTRÉES
RAVIOLES AUX FOIE GRAS

Ravioles façonnées par nos soins au foie gras et champignons, velouté de cèpes et son jus infusé au romarin.
TARTARE DE BŒUF IODÉ

Tartare mêlant bœuf et palourdes, émulsion marine.
COQUILLE SAINT JACQUES

Noix de Saint-Jacques gratinée dans sa coquille, mariant terre et mer, sauce crustacée.
PLATS

Inspiration du chef.
RIS DE VEAU

Ris de veau braisé, légumes oubliés, jus de braisage.
PICHANHA DE BŒUF

Picanha de bœuf Angus grillé (aiguillette de rumsteck), confit de poivrons, écrasé de pommes de terre, jus de viande corsé.
LOTTE RÔTIE

Médaillon de lotte rôtie, risotto onctueux au parmesan, émulsion au figatell
FROMAGE ou DESSERTS
MISE EN BOUCHE

Inspiration du chef.
LE BRIE DE MEAUX

Siphon de brie de Meaux truffé, copeaux de truffes, tuile de pain.
TARTE CITRON DU IOD’IN

Crème citron, praliné noisettes, citron confit, meringue italienne, perle de yuzu.
MINESTRONE D’ANANAS AUX FRUITS EXOTIQUES

Tartare de fruits exotiques, carpaccio d’ananas, émulsion exotique.

NOTRE FORMULE DÉJEUNER

Le midi en semaine (hors jours fériés). Du mardi au vendredi.

L’ARDOISE QUOTIDIENNE
ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT
22
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
27

MENU ENFANT

Une boisson au choix

1 sirop ou 1 Capri Sun.
Plat

Poisson grillé ou Nuggets de poulet.
Accompagnement

Frites ou pâtes.
Dessert

boule de glace parfum au choix.

FROMAGE – DESSERTS

LE BRIE DE MEAUX
10

Siphon de brie de Meaux truffé, copeaux de truffes, tuile de pain.
TARTE TATIN
11

Pâte feuilleté, pommes caramélisées à la vanille, crème Isigny.
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR
11

Mousse au chocolat noir, tuile dentelle, chouchous caramélisés.
PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES
12

Meringue moelleuse, glace vanille, fruits rouges frais, chantilly.
TARTE CITRON DU IOD’IN
13

Crème citron, praliné noisettes, citron confit, meringue italienne, perle de yuzu.
MINESTRONE D’ANANAS AUX FRUITS EXOTIQUES
13

Tartare de fruits exotiques, carpaccio d’ananas, émulsion exotique.

Au restaurant IOD’IN, le chef Anthony DE FILIPPO et son équipe vous proposent une cuisine maison à base de produits frais dans un cadre convivial. Découvrez notre carte variée, réputée pour ses saveurs et sa qualité.
Pour toute demande particulière (intolérances, végan…), notre équipe reste à votre écoute. Bonne dégustation !