LA CARTE - Iodin

Au restaurant IOD’IN, notre chef Anthony De Filippo vous propose une cuisine d’émotions qui se découvre, se partage et se vit pleinement.

Entre inspirations méditerranéennes, plats créatifs à partager, vins soigneusement sélectionnés et cocktails raffinés, chaque détail est pensé pour éveiller les sens et créer un moment chaleureux autour de la table.

Installez-vous, laissez-vous surprendre par les saveurs du chef et profitez d’une expérience conviviale où le goût du partage est au cœur de chaque instant.

Pour toute demande particulière (intolérances, végan, découpe de poisson, …), notre équipe reste à votre écoute.

Bonne dégustation !

ENTRÉES

ESCALES MARINES

GOURMANDISES DU TERROIR

PLATS

POISSONS & SAVEURS MARINES

RETOUR DE PÊCHE
Selon l’arrivage, laissez-vous guider par la pêche du jour de notre ami Marc : poissons entiers grillés (chapon, rascasse, loup, dorade, Saint-Pierre, turbot, sole…) Prix à la pièce.
LOTTE RÔTI
32
Risotto onctueux au parmesan et asperges, émulsion verde.
FILET DE DORADE GRILLÉ
27
Légumes de saison, sauce beurre blanc citronné
L’INCONTOURNABLE POÊLÉE (SIGNATURE)
35

Crevettes, poulpe et encornets sautés, persillade, salade croquante.
RISOTTO AUX GAMBAS
29
Risotto au parmesan, gambas grillées, bisque, copeaux de parmesan.
POULPE GRILLÉ
32
Tentacules grillées, chips de jambon ibérique, émulsion saté.
RIGATONIS DE LA MER
29
Palourdes, crevettes, poulpe, réduction de crustacés, rouille, parmesan.

VIANDES & TRADITIONS

TARTARE DE BŒUF PRÉPARÉ
25
Bœuf charolais découpé au couteau, herbes fraîches, frites, mayonnaise à l’ail noir.
MILANAISE DE VEAU
35
Côte de veau panée façon milanaise (env. 350g), spaghettis tomates cerises, basilic, parmesan
RIS DE VEAU (SIGNATURE)
35
Ris de veau braisé, écrasé de pommes de terre, légumes glacés, réduction de porto rouge.
FILET DE COEUR DE RUMSTECK
28

Grillée minute, spaghettis sauce cacio e pepe.
MAGRET DE CANARD GRILLÉ
26

Polenta onctueuse, jus de viande au miel de lavande.
BURGER CHEDDAR
23
Haché de bœuf grillé, sauce cheddar, oignons confits, roquette, tomate, frites.
BURGER U CORSU
26

Haché de bœuf, tome corse, tomates, figatellu, roquette, frites

PLATS À PARTAGER – L’EXPÉRIENCE GOURMANDE

(MINIMUM 2 PERSONNES)

QUEUE DE LOTTE RÔTIE ENTIÈRE (env.1 kg)
39 / pers

Beurre blanc citronné, légumes de saison, risotto onctueux.
FRITTO MISTO DE POISSONS DE PÊCHE (env. 2 kg)
42 / pers
Poissons entiers frits, pommes de terre rissolées à l’ail, salade.
CÔTE DE BŒUF TOMAHAWK GRILLÉE (env. 1.2 kg)
42 / pers

Pressé de pommes de terre, jus corsé.
BOUILLABAISSE DU IOD’IN (SIGNATURE)
59 / pers

Poissons de roche, soupe traditionnelle, rouille, croûtons, emmental.

DESSERTS

TARTE TATIN
11
Pâte feuilletée, pommes caramélisées à la vanille, chantilly.
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR
11

Mousse au chocolat noir, tuile dentelle, chouchous maison caramélisés.
TARTE CITRON MERINGUÉE (SIGNATURE)
13

Crème citron, meringue italienne, perle de yuzu, citron confit, sorbet citron.
PAVLOVA PISTACHE FRAMBOISE
12

Meringue moelleuse, glace vanille, crème de pistache, framboise.
GOURMANDISE AUX SAVEURS D’ENFANCES (SIGNATURE)
12

Panna cotta au carambar, tuile de nougatine, chantilly.
CARPACCIO D’ANANAS
10

Ananas frais tranché, glace au cactus, citron vert.

MENU BISTROT

SALADE DE POULPE À LA PROVENÇALE
Condiments méditerranéens, jeunes pousses.
MOULES GRATINÉES EN PERSILLADE
Gratinées au four (6 pièces).
CROQUETTE DE VEAU

Tomme corse fondante, sauce arrabiatta.
***
TARTARE DE BŒUF PRÉPARÉ
Bœuf charolais découpé finement au couteau, herbes fraîches, frites, mayonnaise à l’ail noir.
FILET DE DORADE GRILLÉ
Légumes de saison, sauce beurre blanc citronné.
BURGER U CORSU
Haché de bœuf grillé, figatellu, tome corse, oignons confits, roquette, tomate, frites.
***
CARPACCIO D’ANANAS

Ananas frais tranché, glace au cactus, citron vert.
MOUSSE CHOCOLAT NOIR
Mousse au chocolat noir, tuile dentelle, chouchous maison caramélisés.
TARTE TATIN

Pâte feuilletée, pommes caramélisées à la vanille, chantilly

MENU SIGNATURE

CARPACCIO DE DORADE
Huile d’olive, zeste de citron, coriandre.
PRINTEMPS IBÉRIQUE

Asperges vertes croquantes, jambon ibérique, morilles, jus truffé.
TARTARE DE BŒUF IODÉ, TERRE & MER

Bœuf finement coupé, palourdes, émulsion marine.
***
RIS DE VEAU
Ris de veau braisé, écrasé de pommes de terre, légumes glacés, réduction de porto rouge.
LOTTE RÔTIE

Risotto onctueux au parmesan et asperges, émulsion verde.
FILET DE CŒUR DE RUMSTECK

Grillée minute, spaghettis sauce cacio e pepe.
***
TARTE CITRON MERINGUÉE
Crème citron, meringue italienne, perle de yuzu, citron confit, sorbet citron.
GOURMANDISE AUX SAVEURS D’ENFANCE

Panna-cotta au carambar, crumble chocolat, tuile caramel.
PAVLOVA PISTACHE FRAMBOISE

Meringue moelleuse, glace vanille, crème de pistache, framboise.